Υγιεινές Συνταγές
Super Healthy Brownies με γλυκοπατάτα
- 400gr γλυκοπατάτα
- 9 χουρμάδες ή 6 βασιλικούς χουρμάδες
- 220γρ αμυγδαλοβούτυρο
- 30γρ κακάο
- 100γρ μέλι ή μελάσα
- 1 κ.σ. λάδι καρύδας
- 1/2 κ.γ. υγρή βανίλια (προαιρετικά)
- λίγο αλάτι
- 1. Mε ένα πιρούνι τρυπάμε τις γλυκοπατάτες σε διάφορα σημεία.
- 2. Τοποθετούμε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά. (Καταλαβαίνουμε ότι έχουν ψηθεί όταν βάλουμε ένα πιρούνι και τρυπιέται η γλυκοπατάτα εύκολα έως το κέντρο της.)
- 3. Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε λίγο νερό για περίπου 20 λεπτά προκειμένου να μαλακώσουν.
- 4. Ξεφλουδίζουμε τις γλυκοπατατάτες και μεταφέρουμε τη σάρκα τους σε ένα multi μαζί με τους χουρμάδες.
- 5. Μόλις δημιουργηθεί η μους, μεταφέρουμε σε ένα μπολ όπου προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι έως ότου ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα.
- 6.Απλώνουμε το μείγμα σε ταψάκι περίπου 20x30 (αφού έχουμε τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί) και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
- extra tips:
- -Mπορείς να αντικαταστήσεις το αμυγδαλοβούτυρο με όποιο άλλο βούτυρο καρπών σου αρέσει.
- -Aν παραλείψεις το μέλι και προσθέσεις 100γρ μελάσα, η συνταγή γίνεται κατάλληλη για Vegan!
- -Για έξτρα σοκολατένια γεύση, μπορείς να λιώσεις λίγη κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη, και να τη ρίξεις απο πάνω.
