Αν είσαι λάτρης της σοκολάτας αλλά παράλληλα προσέχεις την διατροφή σου και τα γλυκά που καταναλώνεις, αυτή τη συνταγή θα τη λατρέψεις.
Mπορείς να το φας όλες τις ώρες τις ημέρες καθώς είναι γλυκό αλλά τόσο όσο… και αποτελείται από έναν λατρεμένο συνδυασμό. Το φυστικοβούτυρο με το κακάο!
Το μόνο γλυκαντικό που περιέχει είναι το μέλι (ή αμά θες ακόμα καλύτερα μπορείς να βάλεις μελάσα), με αποτέλεσμα να επιτρέπεται στις υπέροχες γεύσεις του κακάο και του φυστικοβούτυρου να υπερισχύουν!
Μπορείς να το δώσεις άφοβα στα μικρά σου για να τα ξεγελάσεις, αν αγαπούν την σοκολάτα και αν είσαι vegan εύκολα μετατρέπεις τη συνταγή στα μέτρα σου απλώς αντικαθιστώντας το αυγό με το γνωστό μείγμα νερού-λιναρόσπορου.
Το μυστικό στη συνταγή είναι να επιλέξεις ένα σωστό ωμό φυστικοβούτυρο από καλή πρώτη ύλη, το οποίο να είναι από 100% καρπό χωρίς ζάχαρη, φοινικέλαιο και άλλα περιττά πρόσθετα. Αυτού του είδους τα φυστικοβούτυρα που κυκλοφορούν ευρέως στο εμπόριο είναι και ο λόγος που έχει επικρατήσει ο μύθος ότι το φυστικοβούτυρο δεν είναι υγιεινή τροφή. Αν λοιπόν θέλεις να είσαι σίγουρος για την επιλογή σου επίλεξε αυτό το 100% φυστικοβούτυρο.
Πάμε λοιπόν να δούμε την συνταγή..
Yλικά:
- 3 ώριμες μπανάνες
- 3 αυγά
- 1/3 κούπας μέλι ή μελάσα Emelia
- 1 κούπα φυστικοβούτυρο χωρίς ζάχαρη
- 3/4 κούπας βιολογικό κακάο
- 2 κ.σ. βιολογικό λάδι καρύδας
- 2 κ.σ. baking powder
- λίγο εξτρά φυστικοβούτυρο για να συμπληρώσεις πάνω από το κάθε muffin πριν το ψήσιμο
Διαδικασία:
- Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
- Βάζεις όλα τα υλικά σε ένα μούλτι προκειμένου να ομογενοποιηθούν σωστά.
- Περνάς με λίγο λάδι καρύδας τις 12 φόρμες για muffins, μοιράζεις το μείγμα (γεμίζεις περίπου τα 3/4 καθώς θα φουσκώσουν στο φούρνο) και προσθέτεις από λίγο φυστικοβούτυρο πάνω από το κάθε muffin κάνοντας στροβιλισμούς με μια οδοντογλυφίδα.
- Ψήνεις στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά και αφήνεις να κρυώσουν προτού τα ξεφορμάρεις.
Αυτό ήταν όλο! 🙂
Τιπς*
- Μπορείς να αντικαταστήσεις το φυστικοβούτυρο με οποιοδήποτε άλλο βούτυρο καρπού σου αρέσει αρκεί να μην περιέχει ζάχαρη.
- Αν θες να κάνεις τη συνταγή vegan, απλά αντικαθιστάς τα αυγά με το γνωστό μείγμα νερό-λιναρόσπορος.
Τα προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν για τη συνταγή είναι τα εξής:
