Οι γιορτές φεύγουν σιγά σιγά και οι περισσότεροι από εμάς ψάχνουμε συνταγές οι οποίες θα μας βοηθήσουν να αποτοξινωθούμε και να επαναφέρουμε τον οργανισμό μας στους κανονικούς ρυθμούς!
Τι καλύτερο λοιπόν από μία σούπα που περιέχει λαχανικά και βιολογικά μπαχαρικά που θα βοηθήσουν το σώμα μας να “καθαρίσει” τις τοξίνες?
Η vegan σούπα κολοκύθας είναι πεντανόστιμη και πανεύκολη στην δημιουργία της, γι’ αυτό δεν υπάρχουν δικαιολογίες!
Ψώνισε τα υλικά και ξεκίνα!
Υλικά:
- 500 γρ. καθαρισμένη κολοκύθα, κομμένη σε κυβάκια (περίπου μισή μικρή δηλαδή)
- 1 γλυκοπατάτα
- 1 πατάτα
- 1 κρεμμύδι
- 1 κ.γ.
- 1 κ. γ.
- 1 κ. γ. πάπρικα
- 1 κ.γ. κάρυ
- 4 κ. σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. θυμάρι
- 1 λίτρο νερό
- αλάτι
- πιπέρι
- 100 ml βιολογικό
- (προαιρετικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα βιολογικό κύβο λαχανικών)
Ξεκινάμε?
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε στο ταψί τα κυβάκια κολοκύθας, γλυκοπατάτας, πατάτας, κρεμμυδιού και τα κάσιους.
- Περιχύνουμε λίγο από το λάδι μας και αλατοπιπερώνουμε.
- Ψήνουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι τα λαχανικά μας έχουν ψηθεί.
- Τα μεταφέρουμε όλα σε μια κατσαρόλα προσθέτοντας και όλα τα υπόλοιπα υλικά έως ότου να πάρουν μια βράση όλα μαζί.
- Βγάζουμε από τη φωτιά και ομογενοποιούμε με ένα ραβδομπλέντερ ή μεταφέροντας το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε blender ή multi προκειμένου να αποκτήσει βελούδινη υφή!
- Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε! 🙂
***Τιps
- Mπορείς να αποφύγεις την διαδικασία ψησίματος των λαχανικών στο φούρνο, τοποθετώντας τα απευθείας στην κατσαρόλα, αλλά πίστεψε με αξίζει τον κόπο! Δημιουργεί εντελώς διαφορετική αίσθηση στο στόμα!
- Πρόσθεσε κύβο λαχανικών μόνο αν διαθέτεις βιολογικό, καθώς οι κοινοί κύβοι του εμπορίου διαθέτουν πολλά συντηρητικά και πρόσθετα τα οποία θέλουμε να αποφύγουμε! Είπαμε σκοπός μας είναι η αποτοξίνωση!
- Σαφώς μπορείς να αφαιρέσεις οποιοδήποτε μπαχαρικό δεν είναι της αρεσκείας σου! Νιώσε ελεύθερος/η να πειραματιστείς!
- *Αν δεν έχεις ήδη, αξίζει να αγοράσεις ένα ραβδομπλέντερ (ή αλλιώς θα το βρεις ως μπλέντερ χειρός) για να μπορείς με ευκολία να φτιάχνεις βελουτέ σούπες στο λεπτό! 😉
